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　　杂粮也称小杂粮，是对除了大豆、玉米、小麦、水稻等大宗粮食以外的种种小宗粮豆的总称，那么杂粮有哪些？下面一起来相识一下
。

　　杂粮主要有谷子、高粱、燕麦、荞麦、黍子、糜子、大麦、薏苡等谷物杂粮，以及绿豆、菜豆、蚕豆、红小豆、小扁豆博鱼体育官网、豇豆、豌豆、黑豆等豆类杂粮
。其特点是莳植面积少、生恒久短、莳植地区特殊、产量较低，一样平常都含有富厚的营养因素
。

　　杂粮的营养价值比精制的大米、小麦粉更高，含有许多益寿、保健的营养因素和抗癌防癌的物质
。

　　杂粮大多含有维生素E，能延缓朽迈，使脑细胞免受损害
。杂粮还含博鱼官网有多酚、黄酮等物质，研究职员通过动物试验中证实，黄酮可在抑止肺癌、结肠癌、食道癌中起一定作用
。

　　无论是主粮照旧杂粮，每一种粮食都有其奇异的营养特征，一是营养物质或活性物质的种类纷歧样，二是每种粮食所含的营养素含量纷歧样
。

　　杂粮有营养，适量吃有益于身体康健，并且许多杂粮都是属于药食兼用的
。许多减肥人群喜欢吃杂粮，由于杂粮能资助肠道蠕动，当中含有富厚的膳食纤维博鱼体育官网，可是食用过多不易于消化
。因此，杂粮最好是与主粮粗细搭配，适量食用
。

　　杂粮不怕冷放在冷藏室，品质转变将会放缓
。杂粮买回家，如需较长时间蕴藏，建议接纳低温冷藏
。

　　另外，蕴藏历程中要注重密封，开封后的杂粮也要尽快吃掉
。若是仅是暂时蕴藏，那么应存放在干燥、阴凉和透风的地方
。

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